Palitos de cerveja

Como já estamos perto do Natal, hoje trago a receita dos palitos de cerveja que tanto adoro.
São muito simples e rápidos de fazer


Ingredientes:

500g farinha
250g manteiga
1 cerveja de 20 cl
Açúcar q.b.


Preparação:

Amasse muito bem a farinha e a manteiga com as mãos e vá adicionando aos poucos a cerveja até ficar com uma consistência suave.
Estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha e corte em palitos com uma faca.
Enrole de uma ponta a outra ao revés. Por fim passe o palito no açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC  num tabuleiro untado de margarina. Retire quando estiverem douradinhos.

Bolachas de chocolate com recheio de nutella

Olá!!!
Hoje trago uma receita para os fãs de chocolate.
Encontrei a receita aqui e fiquei fascinada com a página, fiz umas pequenas alterações à receita original, espero que gostem.
Bom fim de semana


Ingredientes:

240g+ 4 c. sopa de farinha
1/4 c. chá de sal
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
60g de chocolate em pó
100g de manteiga sem sal
10 c. sopa de açúcar mascavado
4 c. sopa de açúcar branco
1 ovo
1 c. chá aroma de baunilha

Para o recheio:

4 c. sopa de manteiga sem sal
1/4 c. chá de sal
4 c. sopa de nutella
2 c. sopa de açúcar em pó
1 c. chá aroma de baunilha
1 c. sopa de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó e reserve
Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura lisa. Deite o ovo e o aroma de baunilha misture e junte com o preparado anterior mexendo muito bem com as mãos até obter uma massa.
Faça pequenas bolinhas e espalme, coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixe cozer 8-10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para o recheio bata com a vara de arames a manteiga, o sal e a nutella até ficar  homogêneo, de seguida vá deitando aos poucos o açúcar em pó até obter uma mistura lisa e espessa, adicione o aroma de baunilha e a colher de sopa de natas e mexa.
Se o creme estiver muito espesso pode adicionar mais uma colher de sopa de natas.
Por fim deite creme numa das bolachas e coloque outra por cima.

Crinkles de laranja Thermomix*

Hoje foi dia de experimentar as crinkles de laranja e são deliciosas, impossível comer apenas uma. 


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 laranja 
sumo de meia laranja
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo da laranja, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.

Pavlova com kiwi e romã Thermomix *

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que queria experimentar à muito tempo mas tinha algum receio que não ficasse bom, no sábado à noite então lá fiz para no domingo levar para um jantar. Fiz uma, mas ficou demasiado líquida e como sou teimosa voltei a procurar outra receita e voltei a fazer e acertei em cheio, ficou divinal e todos os convidados adoraram :)

Vale sempre a pena voltar a tentar....

Receita mundodereceitasbimby


Ingredientes:

220g açúcar
4 claras de ovo
1 c. chá de açúcar baunilhado (usei aroma de baunilha)
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de vinagre
400g natas frescas
2 kiwis
meia romã

Preparação


Pré-aqueça o forno a 150ºC
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg. vel.9. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3min. vel.4 sem o copo de medida. Se não estiverem bem firmes programe mais 30seg à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 introduza pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez do açúcar reservado e baunilhado.
Mantendo na vel.3 adicione o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para ficar bem ligado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme um suspiro com 20-25 de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC durante 15 min. reduzindo depois para 120ºC durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno. ( deixei a noite toda)
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e seco e programe 2min. vel.3.5. Tendo sempre atenção para que as natas não passem a manteiga.
Retire o suspiro do forno para o prato de servir.
Na hora de servir monte a Pavlova, cobrindo com o chantilly e a fruta a gosto por cima.

Pasteis de Nata Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje decidi fazer os pasteis de nata do Srº Jorge Anjos, e digo-vos é impossível comer apenas um porque são divinais (:


Ingredientes:

150g água
300g açúcar
6 gemas de ovo
1 ovo
45g amido de milho (maizena)
40g farinha (tipo 55)
500g leite
1 limão (só a parte amarela)
2 paus de canela

2 massas folhadas ( de compra)
Água (para pincelar a massa)


Preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30seg. vel.4
Coloque a borboleta, junte a casca do limão e os paus de canela e programe 10min. tmp.100º vel.2. Reserve
Estenda uma das placas folhadas e pincele com um pouco de água, coloque a outra placa por cima da anterior e pincele novamente com água
Enrole a massa muito bem
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Corte pedaços de massa folhada do tamanho da forma
Abra a massa folhada nas formas e de seguida deite o recheio.
Leve ao forno a 250ºC durante 8 a 10 minutos até ficar douradinho, por cima, o tempo depende de cada forno.

Pão de água e marmelada Thermomix*

Olá a todos/as!!!

Ontem pela 1º vez fiz marmelada (receita automática na tm5) o que eu andava a perder, é tão deliciosa, não volto a comprar no supermercado, rendeu-me cerca de 4 tacinhas que vou mandar para a minha mãe e para a sogra e o resto vou usando conforme apetecer.

E para acompanhar com a marmelada nada como um pãozinho acabado de sair do forno (:
Deixo-vos aqui as duas receitinhas(:

Para a marmelada:

800g marmelo c/casca s/caroços,
cortados em pedaços pequenos
800g açúcar
1 limão descascado s/ parte branca
e s/caroços

Preparação:

Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão e triture 40seg. vel.9
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 35min. 120ºC, vel.2
De seguida triture 30seg.vel.5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Distribua por taças e deixe arrefecer. Corte rodelas de papel vegetal com o mesmo diâmetro das taças, Cubra-as com o papel e guarde num local seco.


Para o Pão:

330g água
70g azeite
25g fermento padeiro fresco ou
7g de fermento padeiro seco
550g farinha tipo 65
1 c. chá sal


Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min. 37ºC vel.2
Adicione a farinha e o sal e programe 2min. espiga, retire para um recipiente polvilhado de farinha e deixe levedar cerca de 40min ou até a massa dobrar de volume ( se achar a massa muito mole adicione uma pouco mais de farinha e amasse)
Pré-aqueça o forno nos 240ºC
Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 e molde os pães. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 10 min. Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min.
Retire e deixe arrefecer.

Queijada de leite Thermomix*

Olá!!!

Hoje trago-vos uma queijada de leite feita na nossa menina mai linda a Bimby ahaha, esta receita vi no grupo do Facebook Bimby, Sem Limites!, é um grupo fantástico onde todos partilham as suas receitas, dúvidas, etc...

Então vamos lá à receita:

Ingredientes:

440ml leite
1 pau de canela
100g manteiga
200g açúcar
3 ovos
130g farinha

Preparação:

No copo coloque o leite, o açúcar o pau de canela e programe 7min. 100ºC vel.1
De seguida, tire o pau de canela e junte os ovos de uma só vez e programe 30seg. vel.5
Adicione a manteiga, a farinha e programe 15seg. vel.5
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aqueçido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a queijada ficar douradinha.
Depois retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme .

Focaccia de chouriço e azeitonas Thermomix*

Boa tarde!!!!

Focaccia é um pão salgado tipicamente italiano e que simplesmente adoramos...
A receita desta maravilha tirei do livro " 7 dias com a Bimby"

Ingredientes:

240g água
15g azeite, mais q.b para untar
20g fermento padeiro fresco
400g farinha tipo 65
1/2 c. chá de sal grosso, mais q.b para polvilhar
100g chouriço
100g azeitonas pretas s/ caroço
1 c. sopa de oregãos

Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1min.30seg 37ºC Vel.2
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ vel. Esp. Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Coloque no copo o chouriço e pique 4seg. Vel.7. Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro fazendo pressão com os dedos. Distribua o chouriço e as azeitonas sobre a massa.
Polvilhe com o sal e os oregãos e regue com um fio de azeite. Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Sirva quente ou frio cortada em quadrados.

Rosas de maçã

Boa tarde!!!

Andava há imenso tempo para fazer estas rosas, mas tinha algum receio, nem sei bem porquê.
São até bem fáceis de fazer, ficam lindíssimas e deliciosas :)



Ingredientes:

2 maçãs
1/2 limão (sumo)
doce ou geleia (sabor à escolha)
massa folhada


Preparação:

Primeiro remova o caroço das maças e corte-as em fatias bem finas
Depois encha uma tigela com meia de água e o sumo de meio limão, deite as fatias lá dentro e leve ao microondas durante 3 minutos, deite a água toda fora.
Tire a massa folhada e corte-a em fatias, espalhe a geleia ou doce sobre a fatia de massa e na parte superior coloque pedaços de maçã, de seguida dobre a massa sobre as fatias de maçã e enrole.
Disponha numa forma ou em formas pequenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Sirva polvilhado de açúcar em pó

Crinkles de limão

São tão... tão... boas!!!


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 limão (só a parte amarela)
sumo de 1 limão
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo de limão, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.

Pudim de mascarpone e manteiga de amendoim

Ingredientes:

1 embalagem de queijo mascarpone - 250g
2 pacotes de cuajada
1/2l de leite
200ml de natas
100g de açúcar branco
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
caramelo líquido para a forma


Preparação:

Deite todos os ingredientes no copo e programe 9 min./temp.90º/vel.4.
Caramelize a forma, deite o preparado e leve ao frigorífico.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

250g de cenoura
4 ovos
110g de óleo
320g de açúcar (eu usei um pouco menos)
220g de farinha
1 c. de sopa de fermento p/bolos


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina polvilhe com farinha e reserve.
Coloque no copo a cenoura e rale 15seg. vel.9
Adicione os ovos, o açúcar e o óleo e programe 1min. vel.6
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15seg. vel.3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 min.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Dedos de bruxa

Deixo-vos uma sugestão muito engraçada para o Halloween, estes dedos horrorosos foram para a escola da minha princesa no ano passado as todos adoraram....

Para as unhas como não tinha as amêndoas usei amendoim.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 c. de chá de essência de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
50g de amêndoas/amendoim cruas inteiras (para as unhas)
Doce de morango (ou outro vermelho para fazer o sangue)


Preparação:

No copo colocar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, a pitada de sal e a baunilha e programar 30 seg/vel.6.
Levar a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 min.
Pré aqueça o forno a 180º
Separar um pouco de massa e dar-lhe a forma de uma dedo, pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar uma unha.
Marcar três linhas na metade do dedo para criar uma espécie de nódulo. Repetir com o resto da massa.
Colocar os dedos sobre papel vegetal untado ou tapete de silicone e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
Deixar arrefecer.
Levantar com cuidado a amêndoa e deitar o doce de morango de modo a parecer sangue. Voltar a colocar a amêndoa sobre o doce.

  

Bolo de caneca no microondas

Hoje foi o dia de experimentar esta pequena delícia... Em apenas 3 minutos temos um pequeno bolo pronto.


Ingredientes:

1 ovo
2 c. de sopa (rasa) de chocolate em pó
3 c. de sopa (rasa) de açúcar
4 c. de sopa (rasa) de farinha de trigo
1 c. de sopa (rasa) de óleo
1 c. de café (rasa) de fermento em pó
4 c. de sopa de leite

Para a calda:

2 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sopa de margarina
1/2 xícara de leite


Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca de aproximadamente 300ml ou mais
Mexa até a massa ficar homogénea, coloque no microondas durante 3min.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao lume, deixe engrossar um pouquinho.
A calda tem que ser colocada assim que o bolo sair do microondas.
E não pode retirar o bolo da caneca.

Bolo de laranja com recheio e cobertura de corneto de morango!

Bom dia!!!

Os dois bolos da Princesa, o para a escola e o de casa foram os dois com o mesmo sabor a decoração é que foi diferente....
O da escola foi decorado com M&M e com canudinhos.
O de casa foi com chantilly e com hostia.


Ingredientes:

2 laranjas médias(casca fina)
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar (só deitei uma)
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador deite as laranjas em pedaços sem caroços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Misture durante alguns segundos.
Num recipiente deite a farinha e o fermento e junte o preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e deite o preparado.
Leve ao forno 180º, durante 45min. Faça o teste do palito e se estiver cozido, retire do forno. Deixe arrefecer e desenforme.

Eu faço o bolo em duas formas iguais para não ter de cortar a meio.


Para fazer o bolo ás cores, divida a massa em várias taças e adicione corantes de várias cores em cada uma delas, depois é só deitar uma de cada vez há forma.


Ingredientes para o recheio:

2 pacotes de natas bem frias
2 pacotes de geleia de morango


Preparação:

Numa taça deite as natas e a gelatina e bata até obter um chantilly bem consistente.
Quando o bolo estiver frio, recheie com o creme.

Pão Milagre!!

Boa tarde!!!
A receita de hoje é um pão que já tinha tentado fazer 2 vezes mas não tinha ficado bom. Mas como dizem há terceira é de vez e hoje acertou e ficou mesmo bom....

A receita tirei do site da Dona Bimby, é muito bom este pãozinho.


Ingredientes:

175g de água
20g de azeite
15 g de fermento de padeiro fresco ou 1 c. de chá de fermento seco
310 g de farinha


Preparação:

Colocar no copo a água, o azeite e o fermento, programar 2 min/37º/ vel.2
Acrescentar a farinha e o sal programar 10seg/vel.6 e depois 2 min/vel.espiga
Colocar a massa numa superfície polvilhada de farinha e dar-lhe uma forma arredondada. Pincelar com azeite e polvilhar de farinha. Colocar dentro de um pyrex, levemente untado com azeite, dar uns cortes rápidos com uma faca, e colocar a tampa do pyrex.
Levar o pyrex ao forno a 220º cerca de 40 min.

Croissants

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que vi no grupo "Bimby , Sem Limites!"(Facebook), e posteriormente no blog da Cristina Bernardo (visitem que vão adorar) que não resisti e fiz.

São deliciosos.

Ingredientes:

500g de farinha T65
20g de fermento fresco de padeiro ou 11g de fermento em pó
1 c. de chá sal grosso
1 gema
250ml de leite
1 c. de sopa óleo girassol
1 c. de sopa açúcar
2 c. de sopa de iogurte natural
2 gemas para pincelar
1 c. sopa de manteiga derretida para pincelar


Preparação:

No copo da bimby, colocar o leite, o fermento, o sal e o açúcar e prog. 2min./37º/vel.1
Adicionar os restantes ingredientes e prog. 5min./vel.espiga
Numa superfície polvilhada com farinha, verter a massa e formar uma bola
Dividir a massa em 5 partes iguais
Derreter a manteiga no microondas
Com a ajuda do rolo da massa, estender a massa dando-lhe a forma arredondada, obtendo o tamanho de um prato.
Pincelar com manteiga e repetir o processo para as restantes bolas
Colocar os círculos uns em cima dos outros, o último não se pincela.
Depois dos 5 círculos estendidos, com  a ajuda do rolo da massa, esticar novamente a massa.
Com ajuda de um cortador de pizza, dividir a massa em 16 partes iguais se quiser croissants pequenos ou em 8-10, 12 se preferir maiores.
Enrolar cada uma das partes, para formar o croissant
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e deixar levedar durante 1h30
Depois de levedados, pré-aqueça o forno a 200º ventilado.
Pincele os croissants com as gemas e leve ao forno durante 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Depois de frios, sirva a gosto.

Tarte de limão

Hoje trago-vos uma tarte bem fresquinha, leve e deliciosa... excelente para tempo quente e para quem gosta de limão...


Retirei esta receita do site Sabor intenso.

Ingredientes:

2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
1 limão
2 pacotes de bolacha
170g de margarina


Preparação:

Comece por preparar a base, pique as bolachas e envolva-as na margarina amolecida, com as mãos.
Forre uma forma extensível com fundo amovível, com este preparado e leve ao frio.
Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Misture as natas, os iogurtes, o leite condensado e o sumo do limão na batedeira.
Esprema as folhas de gelatina e leve a dissolver num pouco de água a ferver. Depois junte a pouco e pouco, ao preparado anterior, batendo sempre.
Deite esta mistura sobre a base de bolacha e volte a colocar no frigorífico até a hora de servir.

Pastéis de nata!!!

Olá!!!
Eu sei que tenho andado um pouco ausente, mas infelizmente nem sempre podemos fazer aquilo que mais gostamos, mas agora estou de volta.

Deixo-vos uma receita já muito conhecida por aqui, os maravilhosos pastéis de nata da bimby


Ingredientes:

500gr de massa folhada (usei a de compra)

Recheio:

250gr leite
250gr natas
175gr açúcar
50gr farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Misture uns segundos vel.4
Coloque a "borboleta" na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 min. temp. 90º, vel. 11/2.
Entretanto, estenda a massa folha e forme com ela as forminhas previamente untadas. Retire a casca do limão e o pau de canela e deite o preparado nas formas sem chegar aos bordos. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor. Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se estão bem cozidos espetando o palito que deverá sair seco.

Brigadeiros de morango!

Porque um docinho vem sempre a calhar e adoçar ainda mais a vida...

É fácil e delicioso....


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de gelatina de morango
1 colher de sopa de margarina


Preparação:

No copo da bimby deite o leite condensado e a margarina, programe 2 min. temp. varoma, vel.4
Findo o tempo juntar as colheres de gelatina e marcar uns segundos na vel.2 para misturar e de seguida programar 5min. temp. varoma, vel.4
Reservar num prato untado com óleo e colocar no frio.
Untar as mãos com óleo, moldar pequenas bolinhas, decorar a gosto e colocar nas formas.

Trança

Olá!!!
Hoje trago-vos uma trança que fiz pela primeira vez. É a receita do livro base da Bimby que muitas já conhecem.
Gostamos muito, para a próxima vou fazer com queijo e fiambre deve ficar ainda mais deliciosa.


Ingredientes:

250gr de leite
100gr de manteiga
40gr de fermento padeiro/1 saqueta de fermipan
50gr de açúcar
2 ovos
1 c. chá de sal
650 a 700gr de farinha


Preparação:


Deite no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 2 min. temp. 37º vel.2.
Junte o fermento e os ovos e mexa, programe 10seg., vel.6 e de seguida adicione a farinha e programe 3 min., vel. espiga. Deixe repousar 10 min.
Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicado com água para ficar grosso.
Leve ao forno a 50º, durante aproximadamente 20min. para que dobre de volume.
Quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante 25 min.

Palmiers

Adoro adoro...


Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
açúcar em pó e granulado q.b


Preparação:

Desenrole a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada de açúcar em pó.
Depois polvilhe com mais açúcar em pó por cima da massa folhada.
Ir enrolando a extremidade de um lado até ao centro, repetir do outro lado.
Cortar finas fatias da massa enrolada.
Dispor num tabuleiro forrado e polvilhado de açúcar
Levar ao forno a 200º até ficarem douradinhos.

Pão Doce!

Boa tarde!
Este pão faz me recordar a minha infância, era uma receita do meu avô, depois o meu pai passou a fazer e agora eu decidi adaptar à Bimby.
Quando o meu avô fazia lembro-me que o pão ficava duro e ele cortava ás fatias e dava-nos.... ui era tão delicioso este pão.
Eu quando fiz ficou um pão fofo, fiquei um pouco desapontada, mas no dia seguinte estava duro e igualmente delicioso.



Ingredientes:

400 g de farinha de trigo
300 g  de farinha de milho
300 g  de açúcar
300 g de água
6 ovos
raspa de um limão
25 g  de fermento padeiro
1 colher de chá de canela em pó


Preparação:

Deite a água e o fermento e programe 2 min. temp.37º vel.2
Junte os ovos, o açúcar, a raspa do limão e a canela e programe 1 min. vel.4
De seguida deite as farinhas e programe 10seg. vel.6 e 2 min. vel. espiga
De seguida deite o preparado num tabuleiro e forme uma bola, se a massa estiver colada aos dedos acrescente mais farinha. Deixe levedar cerca de 60 minutos.
Passado o tempo divida em várias partes forme bolinhas e espalme ligeiramente, disponha num tabuleiro e deixe levedar mais cerca de 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Bolo de Cenoura com ganache de chocolate

Este bolo fiz para o aniversário do meu mano.
Um bolo simples de cenoura feito na Bimby com cobertura de ganache de chocolate e depois só decorei com palitos la reine, pintarolas e pepitas multicolores.
Gostei muito do resultado.



Ingredientes p/o bolo

250 g de cenoura
4 ovos
110 g de óleo
320 g de açúcar
220 d farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/bolos


Ingredientes p/ a ganache

200 g de chocolate (barra)
100 g de natas


Preparação do bolo

Pré-aqueça o forno a 180 º
Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg. vel. 9
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar 1 min. vel.6
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. vel.3
Numa forma previamente untada de margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Depois do bolo arrefecer , prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente as natas e envolva.

Decore a gosto. :)

Bom Domingo

Bolo Rainha para o meu Rei

Boa tarde!!!
Foi a primeira vez que fiz Bolo Rainha e adorei o resultado, fiquei tão feliz por o bolo ter ficado lindo e delicioso e claro o meu Rei (o meu Pai) festejou 60 aninhos ontem no dia de Reis, ficou encantado com o bolo e os restantes convidados também.
Primeiramente era para fazer o Bolo Rei mas visto que não encontrei as frutas cristalizadas fiz o Bolo Rainha... mas segui a receita do bolo Rei


Ingredientes:

450 g de farinha tipo 65 mais q.b para polvilhar
70 g de açúcar
casca de 1 laranja, só a parte laranja
casca de 1 limão só a parte amarela
130 g de leite
70 g  de margarina, mais q.b. para untar
3 gemas de ovo
25 g de fermento fresco
20 g de sumo de laranja
40 g de vinho do porto
1 pitada de sal
300 g de frutos secos (amêndoa,
nozes, passas,etc)
1 gema de ovo p/ pincelar


Preparação:


Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Reserve
Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e do limão e pulverize 15seg. vel.9
Adicione o leite, a manteiga, programe, 30seg. 37º. vel.6 e de seguida 30seg. vel.9
Adicione as gemas, o fermento o sumo de laranja e o vinho e misture uns segundos na vel.3
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 deite a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no fim uma pitada de sal
De seguida amasse 3min. vel.espiga. Verifique se forma uma bola que não fique agarrada ás paredes do copo.. Se não for o caso pare a Bimby e polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos na mesma velocidade
Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida. Logo que isso aconteça pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e programe 15seg. vel.9
Programe 1 min. vel.espiga. Nos 10 seg. finais deite 200 g frutos secos pelo bocal da tampa.
Retire a massa do copo e amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.
Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com gema de ovos e decore com os restantes frutos secos.
Decore com montinhos de açúcar humidificado.
Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 min.

Dica: Aconselha-se colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para o buraco não fechar.
Depois de cozido e ainda quente pincele com mel para dar brilho.

Bolo de ananás com caramelo!

Olá!!! Já estamos na nova casa :) e as arrumações estão quase concluídas.... por isso fiz um bolinho para comemorar eheheh
É muito bom este bolo (:

Ingredientes:

250 g de açúcar
0,5 dl de água
7 rodelas de ananás

Massa:

280 g de manteiga
300 g de açúcar
1/2 limão (raspa)
5 ovos
300 g de farinha
1 c. chá de fermento em pó

Preparação:

Coloque num tacho o açúcar e a água e deixe ferver, até atingir o ponto de caramelo. Verta o caramelo numa forma com 26 cm de diâmetro e rode-a para untar. Coloque as rodelas de ananás no fundo. Reserve. Para a massa, bata bem a manteiga com o açúcar e a raspa de limão até deixar de sentir o granulado. Junte os ovos e a farinha peneirada com o fermento e verta a massa sobre o ananás. Leve ao forno a 180ºC, por 45 minutos. Retire depois de cozido, deixe amornar e desenforme.

Preto e Branco

Hoje a sugestão é mais um docinho :) adoro fazer sobremesas e esta foi feita na véspera de São Martinho para levar para a casa da "avó emprestada" e toda agente adorou.

Esta receita retirei da revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha de Fevereiro de 2014

Ingredientes:

400 g de natas

200 g de chocolate em barra

200 g de açúcar

150 g de palitos de champanhe

100 g de manteiga

1 lata de leite condensado

5 ovos

leite para demolhar

Preparação:

Encaixe o acessório misturador no copo do robot, junte as claras, ligue 5min. na vel.4., retire e reserve. Deite então o chocolate em pedaços no copo já sem o acessório misturador e dê uns toques no turbo até que fique picado. Adicione a manteiga e o açúcar e programe a 80ºC, durante 3 min. na vel.2.

Junte as gemas, ligue 10seg. na vel.5, deite uma tigela, adicione as claras em castelo, envolva e disponha num tabuleiro ou pirex. Coloque por cima os palitos de champanhe demolhados em leite.

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe novamente o acessório misturador, junte as natas e ligue na vel.4 durante 2 min. e 30seg., verificando sempre a textura até ficar em chantilly. Adicione o leite condensado, ligue 5 seg. na vel. 4 e espalhe por cima dos palitos de champanhe.
Leve ao frio até solificar e sirva decorado a gosto.

Folhados de maça

Boa tarde!!
Aqui estou eu de regresso :)
Ainda estou em mudanças e o cansaço é mais que muito mas as saudades do meu cantinho são tantas.... por isso aqui estou.

Deixo-vos a receita  dos Folhados de maça que tirei do blog o barriguinhas.

Adoramos a receita os folhados são simplesmente deliciosos.



Ingredientes:

1 placa de massa folhada
3 maçãs reinetas
açúcar e canela q.b.


Para o creme:

250ml de leite
3 gemas
125g de açúcar
casca de 1 limão
1 colher de sopa de farinha


Preparação:

Primeiro deve fazer o creme para que arrefeça. 
Num tachinho misture as gemas o açúcar e a farinha.Depois verta o leite em fio, mexendo sempre para garantir que a farinha se dissolve completamente. Deite a casca do limão e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. 

Retire e deixe arrefecer.

Descasque as maçãs e corte em meias luas.

Corte a placa de massa folhada em rectângulos.
Depois com uma faca e sem perfurar a massa faça pequenos rectângulos dentro do outro.
Pincele com a gema de 1 ovo o rebordo do rectângulo e deixe a do meio livre.
No meio de cada um coloque uma colher de sobremesa de creme.

Por cima do creme coloque as meias luas de maçã em fila e sobrepostas.
Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 200ºC pré-aquecido até que a massa folhada esteja douradinha.  

Espero que gostem!

Indicações úteis!

Boa tarde!!!

A partir de hoje irei partilhar convosco algumas coisas que acho que são muito úteis...

Irei vos falar das características e da utilização das Ervas Aromáticas e Especiarias:

• Apanhe as ervas aromáticas pouco antes de as utilizar, pois murcham rapidamente. No entanto, se as guardar num frasco fechado ou num saco de plástico na gaveta inferior do frigorífico, mantêm-se frescas mais de 1 semana. As ervas secas e as especiarias conservam-se cerca de 6 meses, mas é sempre preferível comprá-las em pequenas quantidades e guardá-as em recipientes bem fechados em local fresco e seco.
• Cheire-as de vez em quando para se certificar de que não perderam o aroma, pois isso significaria que também teriam perdido o sabor. 
• Como as ervas frescas têm um sabor mais delicado do que as secas, as quantidades devem ser ajustadas de acordo com cada receita. Regra geral, 1 colher de sopa de ervas secas equivale a 3 colheres de sopa de ervas frescas.

Açafrão: estames secos ou moídos. Cor de laranja vivo, aroma forte e sabor agradável, ligeiramente agradável. É utilizado em pratos de aves, peixe e marisco, também no arroz e em bolos...

Alecrim: ramos frescos ou secos com folhas em forma de agulha, de aroma a chá e sabor agridoce. É utilizado em pratos de carne, especialmente borrego, e com alguma caça, em recheio e marinadas com legumes e para enfeitar saladas e pães...

Louro: folhas inteiras(sem nervura central), frescas ou secas, ou moídas, com sabor forte (especialmente se a folha for esmigalhada). É utilizada em pratos de carne e frango, particularmente em guisados e assados, em pratos de peixe e legumes, em pickles e recheios de aves e carnes...

Tomilho:  folhas frescas ou secas e moídas, com sabor forte e aromático. É utilizado em pratos de carne e aves, em sopas, recheios e molhos para saladas, com cenouras, cebolas e cogumelos...

Espero que gostem!!

Bolo do Caco!

O bolo do caco é um pão de trigo típico da região da Madeira que pode ser encontrado tanto na ilha da Madeira como na ilha do Porto Santo. É consumido como entrada, acompanhamento ou como iguaria principal.

É confeccionado com farinha de trigo, fermento, água e sal. Com estes ingredientes, é feita uma massa, que deve fermentar durante três dias. Findo este período, são formadas bolachas com cerca de 3 cm de espessura e pelo menos um palmo de diâmetro. A cozedura tradicional é feita sobre uma pedra de basalto, devidamente aquecida para o efeito, até atingir uma temperatura escaldante. Hoje, é possível adquirir placas de cimento, que podem substituir a pedra antiga na cozedura. O bolo é colocado sobre a pedra e é cozido até adquirir uma crosta fina, ligeiramente queimada. Em seguida, é virado, para que fique cozido em ambos os lados.

Pode ser consumido quente, como entrada de uma refeição, barrado com manteiga de alho a derreter, ou mesmo como iguaria principal.

Hoje deixo aqui a versão do bolo do caco feito na bimby, não dá tanto trabalho e fica muito saboroso (:

Ingredientes:

70gr de batata doce

300gr de água

1 dente de alho 

250gr de farinha

1 colher de café de sal

1 saqueta de fermento fermipan

Preparação:

Descasca-se e coze-se a batata doce com 200gr de água durante 25 min/100ºC/vel.1.

Quando cozido, escorre-se bem a água e reduz-se em puré 30seg/vel.4

Adiciona-se o fermento, a água, o dente de alho e o sal, e programe 1/2min/50ºC/vel.2

Junte a farinha e programe 30seg/vel.6

Retira-se a massa do copo, amassa-se mais um pouco e deixa-se levedar cerca de 30 minutos.Forme bolas achatadas com cerca de 1cm de espessura e diâmetro a gosto. 

De seguida ponha no forno a lenha e vire a meio da cozedura, pois só assim ficaram com o aspecto desejado.

Bom Apetite!