Licor de café

 Para os amantes de café... Licor de café, uma verdadeira delícia.

Ingredientes:

1 chávena de chá de grãos de café

650 g de açúcar

1l de vodka

1l de água

Preparação:

Colocar os grãos de café a macerar na vodka  num frasco de vidro de boca larga por 8 dias, ou mais e agitar diariamente.

Decorrido esse tempo filtra-se o líquido através de um filtro de papel de maquina de café.

Entretanto prepara-se a calda com o açúcar e a água, deixando ferver por uns minutinhos e deixa-se arrefecer.

Junta-se a calda à mistura de café e mexa bem.  Engarrafe depois de frio e deixe descansar por 30 dias. 

Donuts

Boa tarde...fácil de fazer mas um pouco demorado.... na receita diz cerca de 40 minutos a levedar mas os meus levaram mais de 1h30 e mesmo assim não levedaram o suficiente mas até ficaram muito bons. 

Donuts

Calda Açúcar:

150 g Água fria

300 g Açucar em pó

Donuts:

25 g Fermento fresco ou 11 gr de seco

80 g Leite

130 g Água

600 g Farinha T55

70 g Açucar

q.b. Sal

70 g Margarina

1 Ovo ou 50 gr de leite/água

Modo de fazer a Calda Açúcar:

Numa tigela envolver bem o açucar com a água.

Modo de fazer os Donuts:

Colocar no copo o fermento, 100gr de farinha e o leite 2 min/vel Espiga

Retirar a massa do copo e fazer uma bola, deixar a massa descansar por 10 minutos.

Colocar no copo a restante farinha, o açúcar, a margarina, um ovo água e a massa já previamente amassada e programar 20 seg/vel 2.

De seguida programar 5 min/vel Espiga

Retirar a massa do copo e fazer uma bola, depois esticar a massa com um rolo da massa.

Com 2 cortantes, cortar a massa em donuts.

Colocar num tabuleiro e deixar levedar cerca de 40 min.

Fritar em óleo dos dois lados.

Depois de frito passar pela calda de açúcar e decore a gosto.

Receita daqui :https://bimbyworld.com/donuts.bimby

Bolo de laranja

Porque um bolinho cai sempre bem... bolinho de laranja, fácil, rápido e delicioso. :) 

Bolo de laranja

Ingredientes:

2 laranjas médias (com casca)

4 ovos

1 chávena de óleo girassol

2 chávenas de açúcar (só deitei 1)

2 chávenas de farinha

1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador deite as laranjas cortadas em pedaços e sem caroços, o açúcar, os ovos e o óleo. Misture durante alguns minutos.

Num recipiente coloque a farinha e o fermento e junte o preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e deite o preparado.

Leve ao forno a 180º, durante cerca de 45 minutos. Faça o teste do palito, e se estiver cozido, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

"Paodemia"

Bom dia (:

Hoje trago a receita de "paodemia" da Chef Filipa Gomes, fácil e deliciosa...


Ingredientes:

3 chávenas de farinha ( cerca de 420gr)

1 chávena e 1/4 a 1/2 de água (300-360ml)

1 colher café de fermento seco

1 colher chá de sal


Preparação:

Misturar tudo, (comecem por juntar só 1 chávena e 1/4 e se for necessário juntem o resto) e deixar levedar por 8-12horas ( ou até 24h.)

Quando esse tempo terminar, enfarinhar bem a bancada( ou papel vegetal, que fica mais fácil) e deitar a massa.

Puxar de fora para dentro algumas vezes até formar uma bolinha. Virar a costura para baixo e deixar descansar tapado enquanto se pre-aquece o forno a 250º com uma panela lá dentro ( de ferro, de preferência e que tenha tampa).

Assim que estiver escaldante, pasem a massa para dentro, tapem e levem ao forno por 30 min.

Tirem a tampa e assem mais uns 10min. para uma crosta crocante.



Ps: Para quem naõ tem panela de ferro pode usar uma panela de inox, barro esmalte ou até um pirex com tampa que também dá, desde que fique bem quente e faça efeito estufa.

Fofinhos de leite

Bom dia..bom dia

Hoje trago uma receita ótima para um pequeno almoço, para o lanche ou apenas por gulodice... uns ótimos fofinhos de leite, receita que tirei do blog da SusyBimbolica .


Ingredientes para 12

270 gr leite

80gr margarina

50-70gr açúcar

40gr fermento fresco ou 20gr e deixar levedar o dobro do tempo

550gr farinha tipo 65

1 c. chá de sal

1 pacotinho de açúcar baunilhado

Para pincelar:

1 gema

3 c. de sopa de leite



Preparação:


Coloque no copo o leite, açúcar, a manteiga e programe 3min./37º/vel.3
Junte o fermento e programe 3min./37º/vel.3
De seguida junte os restantes ingredientes, farinha, sal e açúcar baunilhado e programe 5min./vel.espiga
A massa é fácil de trabalhar mas fica sempre alguma agarrada ao copo por isso dei uns toques no turbo.
Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque-as numa assadeira forrada com papel vegetal e pincele com a gema de ovo e o leite, tape com uma pano húmido e deixe levedar em local morno cerca de 30.min, se colocou apenas 20gr de fermento deixe levedar por 1 hora.
Ao fim desse tempo o tamanho já terá aumentado para o dobro, leve de seguida ao forno a 180º ( não precisa de pré-aquecer) e deixe cerca de 25min. a 30min. se começa a ficar muito escuro cubra a assadeira com papel de alumínio.

Mousse de limão

Olá....

Esta mousse não falta na minha mesa nos dias de festa, é uma sobremesa muito fácil, rápida e deliciosa e leva apenas três ingredientes.

Ingredientes:

3 pacotes de natas

1 lata de leite condensado

2 limões ( raspa e sumo)


Preparação:

Bater as natas até que fiquem bem firmes, de seguida deitar o leite condensado e o sumo de limão e mexer muito bem, por fim decorar com as raspas de limão.
Leve ao frio até a hora de servir.

Bolas de berlim

Olá Olá...

Hoje trago uma receita que adorei fazer Bolas de berlim, a receita é do cookido é facil de fazer mas um pouco demorado. Demora cerca de 2h 40min mas vale mesmo a pena experimentar (:

Ingredientes:


Massa lêveda

150 g de leite

25g de fermento padeiro fresco

200g de farinha tipo 55


Massa

80 gr de leite

80 gr de açúcar mais q.b. para envolver

50 gr de manteiga

4 gemas de ovo

300 gr de farinha tipo 65, mais q.b. para polvilhar

1 c. chá de sal

óleo q.b. para fritar


Preparação:

Massa lêveda

Coloque no copo o leite e o fermento e aqueça 2min./37ºC/vel.1

Adicione a farinha e envolva 15seg./vel.3. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa aumentar de volume e formar pequenas bolhas.

Massa

No copo limpo deite o leite, o açúcar e a manteiga e aqueça 2min./37ºC/vel.3

Adicione as gemas e minture 15seg./vel.3

Adicione a massa lêveda reservada, a farinha e o sal e amasse 3min./ espiga. Deixe a massa levedar dentro do copo num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobra de volume.

Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse 1min./espiga. Numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa com 1cm de espessura. Coma ajuda de um cortador redondo com aproximadamente 7 cm de diâmetro corte círculos de massa e deixe-os levedar num local morno cerca de 1 hora. Frite em óleo abundante e bem quente até que fiquem douradas. Retire coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida passe por açúcar. Sirva frias.



Creme de pasteleiro

Ingredientes:

550gr leite

4 ovos

120 gr açúcar

45 gr maizena

40 gr manteiga

1 vagem de baunilha ou aroma de baunilha


Preparação:

Colocar todos os ingredientes no copo e programar 10min./90ºC/vel.4.

Colocar num recipiente para arrefecer, mexendo de vez em quando para não solidificar.

Está pronto a usar.

Voltei!!!

Olá olá...

 Depois de quase 3 anos sem postar nenhuma receita....

Voltei cheia de vontade de vos mostrar novas receitinhas (:

Sejam de novo bem vindos á minha cozinha (:

Quiche de atum Thermomix*

Ingredientes para a massa:

200gr de farinha
90 gr de margarina
45gr de água
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
farinha para polvilhar



Para o recheio:

4 latas de atum pequenas
1 lata de cogumelos
100gr de milho
10 g de pimento verde limpo
20gr de cebola
4 ovos
200gr de natas
salsa q.b.
sal q.b.


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Coloque no copo da Bimby os ingredientes para a massa pela ordem indicada e ligue 15seg. vel.6.
Retire a massa do copo e estenda sobre uma superfície polvilhada com farinha, auxiliando-se do rolo. Forre com ela uma tarteira de fundo amovível, com cerca de 22cm de diâmetro. Reserve
Prepare o recheio: coloque no copo limpo a cebola e o pimento programe 5 seg. vel.5. Adicione os ovos, as natas, o atum escorrido, os cogumelos, o milho, o sal e a salsa e programe 5 min. Temp. Varoma, vel.mínima, colher inversa.
Deite o recheio na tarteira com a massa e leve ao forno durante 30 min.
Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Bolachas americanas Thermomix*

Bolachas caseiras é do melhor que há, que diga a malta cá de casa.

Desapareceram num abrir e fechar de olhos... Maravilhosas

Retirei esta receita do Blog Da nossa cozinha, apenas em vez de pepitas de chocolate, usei uma tablete e piquei .

Ingredientes:

1 tablete de chocolate

1ovo

90gr de açúcar

1 pitada de sal

180g de farinha com fermento

60gr de manteiga

1 clh. chá de fermento

2 clh. sopa de açúcar baunilhado

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coloque no copo da bimby o chocolate partido aos bocados e rale uns segundos. Retire e reserve.

Forre um tabuleiro do forno com papel vegetal,, reserve.

Coloque no copo todos os ingredientes à excepção das pepitas de chocolate e misture 15seg./vel.5

Junte as pepitas e misture 15seg./vel.4.

Formar pequenas bolas com a massa e colocar no tabuleiro e espalmá-las com a palma da mão.

Leve ao forno 15 a 25min.

  

Tarte baba de camelo Thermomix*

Boa tarde, hoje trago-vos uma receita que vi no site Bimby world, muito, muito boa.


Ingredientes:

Base:

75g manteiga
150g farinha (T55)
30g água
1 pitada de sal
1 c. de chá (rasa) açúcar


Recheio:

1 lata de leite condensado cozido
35g farinha (T55)
5 ovos


Preparação:

Base:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque no copo todos os ingredientes e amasse 20seg./vel.4. Forre o fundo e a lateral de uma tarteira de fundo amovível (26 cm aprox.) e leve ao forno a 180ºC cerca de 15min. Retire e deixe arrefecer.


Recheio:

No copo limpo coloque o leite condensado, a farinha e os ovos e misture 10seg./vel.4. Deite sobre a base e leve ao forno a 180ºC cerca de 20min.
Retire e deixe arrefecer antes de desenformar.

Queques de banana Thermomix*

Estes queques de banana são ótimos para acompanhar um chá, ficam muito fofos e deliciosos.

Ingredientes:

2 ch. de farinha

2 ovos

250gr de banana

1 ch. de leite

1 c. de sopa bem cheia de manteiga

1 1/2 ch. de açúcar

1 c. de sobremesa de fermento em pó

Preparacão:

Deite as bananas no copo e prog. 10seg/vel.4. Retire e reserve. 

Coloque a borboleta e bata o açúcar e a manteiga na vel.4 até obter um creme branco.

Em seguida junte os ovos e banana reservada e bata  10seg/vel. 2. Junte os restantes ingredientes e volte a misturar 15seg/vel.2 até obter uma massa homogénea.

Distribua pelas forminhas e leve ao forno a 180ºC cerca de 10min. (ou até estarem cozidos).

 

 

Fofos de leite Thermomix*

Estes fofos de leite são muito saborosos, eu fiz simples mas quem preferir pode adicionar pepitas de chocolate.
Esta receita é do Blog Bimby Truques & Dicas.


Ingredientes:

270g de leite
80g de margarina
70g de açúcar
1 cubo de fermento fresco (25g)
550g de farinha tipo 65
1 c. sopa de fécula de batata
1 c. chá de sal
1 c. chá de aroma de baunilha

Para pincelar:

1 gema
3 c. sopa de leite


Preparação:

Coloque no copo o leite, o açúcar, a margarina e o fermento e prog. 3min. 37º. vel.3
De seguida junte a baunilha, farinha, a fécula e o sal e prog. 5min. vel. espiga.
Retire a massa do copo, caso fique alguma agarrada ao copo dê uns toques no turbo.
Divida a massa em 12 bolinhas, amasse bem para ficarem lisinhas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal, pincele com a gema e o leite e deixe levedar por 1 hora ou até dobrarem de volume.
De seguida leve ao forno a 180º (não precisa pré-aquecer).
Deixe cerca de 25 a 30 minutos, se por acaso começarem a ficar muito escuros cubra com uma folha de alumínio.

Tarte de leite condensado Thermomix*

Hoje trago-vos uma tarte muito simples, económica e deliciosa.
Fiz esta tarte com a ajuda da bimby tm5, quanto há massa podemos usar de compra ou fazer na bimby (eu fiz na bimby) e quanto ao iogurte natural também em vez de iogurte pode usar um pacote de natas light.


Ingredientes:

Massa quebrada feita na bimby
6 ovos
1 iogurte natural
1 lata de leite condensado


Preparação:


Forra-se a base da tarteira, calca-se bem e pica-se com um garfo.
Deite todos os ingredientes no copo e misture 10seg. vel.5
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 20 minutosou até estar bem douradinha por cima.

Bolachas de aveia

Simples, saudáveis e deliciosas🔝

Ingredientes:

100g de flocos de aveia
100g de farinha
100g de açúcar
75g de manteiga
1 c. de chá de fermento em pó
2 ovos
raspa de 1 limão


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200ºC
Derreta a manteiga e de seguida mistrure-a com os restantes ingredientes.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e deite pequenas colheradas
Leve ao forno cerca de 5- 7 min ( dependendo do tamanho das bolachas).

Areias Thermomix*

Cá em casa desaparecem num instante (:


Ingredientes:

300g farinha
100g açúcar
200g manteiga s/sal
1 pitada de sal


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Coloque no copo a farinha, o açúcar, a manteiga e o sal e programe 30seg. vel.6.
Faça pequenas bolas e leve ao forno cerca de 15min. Retire do forno e envolva em açúcar

Pavlova com kiwi, tangerina e maracujá Thermomix*

Ingredientes:

220g açúcar
4 claras de ovo
1 c. chá de açúcar baunilhado 
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de vinagre
400g natas frescas
2 kiwis
2 tangerinas
1 maracujá

Preparação


Pré-aqueça o forno a 150ºC
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg. vel.9. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3min. vel.4 sem o copo de medida. Se não estiverem bem firmes programe mais 30seg à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 introduza pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez do açúcar reservado e baunilhado.
Mantendo na vel.3 adicione o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para ficar bem ligado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme um suspiro com 20-25 de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC durante 15 min. reduzindo depois para 120ºC durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno. ( deixei a noite toda)
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e seco e programe 2min. vel.3.5. Tendo sempre atenção para que as natas não passem a manteiga.
Retire o suspiro do forno para o prato de servir.
Na hora de servir monte a Pavlova, cobrindo com o chantilly e a fruta a gosto por cima.

Broas de mel madeirenses

Ingredientes:

1kg de farinha
750g de açúcar
250g de manteiga
250g de banha
5 ovos
6 clh. sopa de mel de cana
2 clh. sopa de canela
2 clh. de chá de bicarbonato de sódio
raspas de 1 limão


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC
Numa taça grande deite a manteiga, o mel, a banha e o açúcar e mexa muito bem. Quando estiver tudo bem ligado junte os restantes ingredientes e amasse bem.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, de seguida faça pequenas bolas com a massa e leve ao forno cerca de 10-15min.

:)

Cheesecake de frutos silvestres Thermomix*

Esta receita tirei do blog as receitas lá de casa e é uma maravilha... fez parte da minha mesa na passagem de ano e todos adoraram


Ingredientes base:

200g de bolacha maria
80g de manteiga ou margarina
à temperatura ambiente


Ingredientes creme:

3 saquetas de cuajada royal
400ml de natas magras
600ml de leite
150g de queijo creme
7 clh. sopa de açúcar
80g de frutos silvestres


Cobertura

100g de frutos silvestres
80g de açúcar
1 folha de gelatina incolor


Decoração:

Frutos silvestres q.b


Preparação:

Base:
Colocar as bolachas partidas dentro do copo e triturar 15seg./vel.6
Juntar a manteiga partida em cubos e misturar 15seg./vel.4. Retirar do copo e deitar numa forma de fundo amovível, calcando bem.
Colocar a forma no congelador enquanto prepara o creme.

Creme:
Triture os frutos silvestres ainda congelados uns segundos na vel.5-7. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, deite o leite, o açúcar e a cuajada e programe 12min. 90ºC. vel.4. Terminado o tempo junte o queijo creme e os frutos silvestres triturados e misture 15seg. vel. 3 1/2
Verta o preparado na forma, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até solidificar.

Cobertura:
Colocar os frutos no copo juntamente com o açúcar e tirute 10seg. vel.5, de seguida programe 4min. 50ºC. vel.3. Enquanto isso demolhe a folha de gelatina num pouco de água ( apenas o suficiente para cobrir). Quando estiver mole, leve ao microondas cerca de 10seg. (sem deixar ferver)
Pelo buraco da tampa, junte a gelatina e misture uns segundos na vel.4.
Retire o copo da base e deixe arrefecer um pouco, de seguida coloque sobre o creme e leve ao frigorífico até solidificar.


Manter no frigorífico até à hora de servir. Antes de levar para a mesa decore com os frutos silvestre a gosto, mesmo congelados :)

Broas de coco madeirenses

Olá a todos!!!

Espero que este Novo Ano nos traga a todos os nossos maiores desejos.
Bom Ano 2017 com muito trabalhinho, sucesso, saúde, paz e dinheirinho no bolso eheh (:


As broas de coco são de comer e chorar por mais


Ingredientes:

1kg de açucar
9 ovos
1kg de coco ralado


Preparação:

Ligue o forno a 180ªC.
Numa taça bem grande deite os ingredientes pela ordem indicada. Amasse com as mãos, até ficar tudo bem ligado (sem coco ralado solto nem gemas aos gomos).
Forre o tabuleiro com papel vegetal e faça as broas em forma de pinheirinho apertando a massa para que fiquei bem firmes.
Leve ao forno e demoram a cozer cerca de 15-20 minutos, quando o topo e a base da broa estiverem dourados estão prontos.
Retire do tabuleiro, deixe arrefecer e guarde em latas bem seladas.

Crinkles de chocolate Thermomix

Como não há duas sem três aqui estão as Crinkles de chocolate
Boas, boas (:


Ingredientes:

200g de chocolate de culinária
110g de manteiga
2 ovos
150g açúcar amarelo
430g de farinha T55
1 colher chá de fermento
açúcar em pó q.b.


Preparação:

Pulverizar o chocolate 30seg./vel.9
Adicionar a manteiga, os ovos e o açúcar e programar 3min./37ºC/vel.3
Adicione a farinha e o fermento e envolva na 1min./vel.1 2 3
Deite o preparado numa taça e leve ao frigorífico cerca de 2 horas.
Forme pequenas bolas, do tamanho de um brigadeiro e passe pelo açúcar em pó
Coloque num tabuleiro forrado de papel vegetal
Leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC cerca de 10-15 min.
Retire e deixe arrefecer.

Doce da casa Thermomix

Sobremesa rápida, deliciosa e bonita :)
E pela primeira vez consegui bater as natas na bimby (:
Natas frescas Continente :)
A receita retirei do site da Dona Bimby

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite condensado com leite
30gr de maizena
200ml de natas frescas continente
4 ovos
3 colheres sopa de açúcar
café q.b
4 bolachas maria + um pacote ( usei bolacha tostada)



Preparação:

Coloque as 4 bolachas no copo e pulverize 5seg./vel.9  e reserve
Coloque a borboleta e bata as natas cerca de 2min.vel.3 1/2, sem o copo de medida para subirem mais, e com atenção para não passarem a manteiga, junte o açúcar e bata 30seg./vel.4. Reserve no frigorífico.
Lave o copo e a borboleta, coloque a borboleta no copo e bata as claras 4min./vel.3. Retire para uma taça e reserve.
Deite no copo as gemas, o leite, o leite condensado e a maizena e programe 15seg./vel.4 e em seguida programe 7min./temp.90º/vel.4
Coloque este creme numa taça e por cima duas camadas de bolachas embebidas em café morno. Deixe arrefecer.
Entretanto e com cuidado envolva as claras com as natas batidas anteriormente.
Deite por cima e polvilhe com a bolacha ralada.
Leve ao frio algumas horas e delicie-se com esta sobremesa

Palitos de cerveja

Como já estamos perto do Natal, hoje trago a receita dos palitos de cerveja que tanto adoro.
São muito simples e rápidos de fazer


Ingredientes:

500g farinha
250g manteiga
1 cerveja de 20 cl
Açúcar q.b.


Preparação:

Amasse muito bem a farinha e a manteiga com as mãos e vá adicionando aos poucos a cerveja até ficar com uma consistência suave.
Estenda a massa numa bancada polvilhada de farinha e corte em palitos com uma faca.
Enrole de uma ponta a outra ao revés. Por fim passe o palito no açúcar.
Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC  num tabuleiro untado de margarina. Retire quando estiverem douradinhos.

Bolachas de chocolate com recheio de nutella

Olá!!!
Hoje trago uma receita para os fãs de chocolate.
Encontrei a receita aqui e fiquei fascinada com a página, fiz umas pequenas alterações à receita original, espero que gostem.
Bom fim de semana


Ingredientes:

240g+ 4 c. sopa de farinha
1/4 c. chá de sal
1/2 c. chá de bicarbonato de sódio
60g de chocolate em pó
100g de manteiga sem sal
10 c. sopa de açúcar mascavado
4 c. sopa de açúcar branco
1 ovo
1 c. chá aroma de baunilha

Para o recheio:

4 c. sopa de manteiga sem sal
1/4 c. chá de sal
4 c. sopa de nutella
2 c. sopa de açúcar em pó
1 c. chá aroma de baunilha
1 c. sopa de natas

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Misture a farinha, o sal, o bicarbonato e o chocolate em pó e reserve
Bata a manteiga com os dois açúcares até obter uma mistura lisa. Deite o ovo e o aroma de baunilha misture e junte com o preparado anterior mexendo muito bem com as mãos até obter uma massa.
Faça pequenas bolinhas e espalme, coloque no tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Deixe cozer 8-10 minutos. Retire e deixe arrefecer completamente.
Para o recheio bata com a vara de arames a manteiga, o sal e a nutella até ficar  homogêneo, de seguida vá deitando aos poucos o açúcar em pó até obter uma mistura lisa e espessa, adicione o aroma de baunilha e a colher de sopa de natas e mexa.
Se o creme estiver muito espesso pode adicionar mais uma colher de sopa de natas.
Por fim deite creme numa das bolachas e coloque outra por cima.

Crinkles de laranja Thermomix*

Hoje foi dia de experimentar as crinkles de laranja e são deliciosas, impossível comer apenas uma. 


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 laranja 
sumo de meia laranja
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca da laranja e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo da laranja, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.

Pavlova com kiwi e romã Thermomix *

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que queria experimentar à muito tempo mas tinha algum receio que não ficasse bom, no sábado à noite então lá fiz para no domingo levar para um jantar. Fiz uma, mas ficou demasiado líquida e como sou teimosa voltei a procurar outra receita e voltei a fazer e acertei em cheio, ficou divinal e todos os convidados adoraram :)

Vale sempre a pena voltar a tentar....

Receita mundodereceitasbimby


Ingredientes:

220g açúcar
4 claras de ovo
1 c. chá de açúcar baunilhado (usei aroma de baunilha)
1 c. sopa de amido de milho
1 c. chá de vinagre
400g natas frescas
2 kiwis
meia romã

Preparação


Pré-aqueça o forno a 150ºC
No copo limpo e seco, coloque o açúcar e pulverize 15seg. vel.9. Retire e reserve.
Insira a borboleta, coloque no copo as claras e bata 3min. vel.4 sem o copo de medida. Se não estiverem bem firmes programe mais 30seg à mesma velocidade.
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 introduza pelo bocal da tampa, uma colher de cada vez do açúcar reservado e baunilhado.
Mantendo na vel.3 adicione o amido de milho e o vinagre deixando bater alguns segundos para ficar bem ligado.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme um suspiro com 20-25 de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido nos 150ºC durante 15 min. reduzindo depois para 120ºC durante mais 60 min. Desligue e deixe arrefecer dentro do forno. ( deixei a noite toda)
Prepare o chantilly, colocando as natas no copo limpo e seco e programe 2min. vel.3.5. Tendo sempre atenção para que as natas não passem a manteiga.
Retire o suspiro do forno para o prato de servir.
Na hora de servir monte a Pavlova, cobrindo com o chantilly e a fruta a gosto por cima.

Pasteis de Nata Thermomix*

Boa tarde!!!

Hoje decidi fazer os pasteis de nata do Srº Jorge Anjos, e digo-vos é impossível comer apenas um porque são divinais (:


Ingredientes:

150g água
300g açúcar
6 gemas de ovo
1 ovo
45g amido de milho (maizena)
40g farinha (tipo 55)
500g leite
1 limão (só a parte amarela)
2 paus de canela

2 massas folhadas ( de compra)
Água (para pincelar a massa)


Preparação:


Coloque todos os ingredientes no copo e programe 30seg. vel.4
Coloque a borboleta, junte a casca do limão e os paus de canela e programe 10min. tmp.100º vel.2. Reserve
Estenda uma das placas folhadas e pincele com um pouco de água, coloque a outra placa por cima da anterior e pincele novamente com água
Enrole a massa muito bem
Pré-aqueça o forno a 250ºC
Corte pedaços de massa folhada do tamanho da forma
Abra a massa folhada nas formas e de seguida deite o recheio.
Leve ao forno a 250ºC durante 8 a 10 minutos até ficar douradinho, por cima, o tempo depende de cada forno.

Pão de água e marmelada Thermomix*

Olá a todos/as!!!

Ontem pela 1º vez fiz marmelada (receita automática na tm5) o que eu andava a perder, é tão deliciosa, não volto a comprar no supermercado, rendeu-me cerca de 4 tacinhas que vou mandar para a minha mãe e para a sogra e o resto vou usando conforme apetecer.

E para acompanhar com a marmelada nada como um pãozinho acabado de sair do forno (:
Deixo-vos aqui as duas receitinhas(:

Para a marmelada:

800g marmelo c/casca s/caroços,
cortados em pedaços pequenos
800g açúcar
1 limão descascado s/ parte branca
e s/caroços

Preparação:

Coloque no copo o marmelo, o açúcar e o limão e triture 40seg. vel.9
Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
De seguida programe 35min. 120ºC, vel.2
De seguida triture 30seg.vel.5-7, aumentando progressivamente a velocidade.
Distribua por taças e deixe arrefecer. Corte rodelas de papel vegetal com o mesmo diâmetro das taças, Cubra-as com o papel e guarde num local seco.


Para o Pão:

330g água
70g azeite
25g fermento padeiro fresco ou
7g de fermento padeiro seco
550g farinha tipo 65
1 c. chá sal


Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e programe 2min. 37ºC vel.2
Adicione a farinha e o sal e programe 2min. espiga, retire para um recipiente polvilhado de farinha e deixe levedar cerca de 40min ou até a massa dobrar de volume ( se achar a massa muito mole adicione uma pouco mais de farinha e amasse)
Pré-aqueça o forno nos 240ºC
Numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 6 e molde os pães. Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar mais 10 min. Leve ao forno a 240ºC cerca de 15 min.
Retire e deixe arrefecer.

Queijada de leite Thermomix*

Olá!!!

Hoje trago-vos uma queijada de leite feita na nossa menina mai linda a Bimby ahaha, esta receita vi no grupo do Facebook Bimby, Sem Limites!, é um grupo fantástico onde todos partilham as suas receitas, dúvidas, etc...

Então vamos lá à receita:

Ingredientes:

440ml leite
1 pau de canela
100g manteiga
200g açúcar
3 ovos
130g farinha

Preparação:

No copo coloque o leite, o açúcar o pau de canela e programe 7min. 100ºC vel.1
De seguida, tire o pau de canela e junte os ovos de uma só vez e programe 30seg. vel.5
Adicione a manteiga, a farinha e programe 15seg. vel.5
Coloque a massa numa forma untada com manteiga e leve ao forno pré-aqueçido a 180ºC cerca de 30 minutos ou até a queijada ficar douradinha.
Depois retire do forno, deixe arrefecer por completo e desenforme .

Focaccia de chouriço e azeitonas Thermomix*

Boa tarde!!!!

Focaccia é um pão salgado tipicamente italiano e que simplesmente adoramos...
A receita desta maravilha tirei do livro " 7 dias com a Bimby"

Ingredientes:

240g água
15g azeite, mais q.b para untar
20g fermento padeiro fresco
400g farinha tipo 65
1/2 c. chá de sal grosso, mais q.b para polvilhar
100g chouriço
100g azeitonas pretas s/ caroço
1 c. sopa de oregãos

Preparação:

Coloque no copo a água, o azeite e o fermento e aqueça 1min.30seg 37ºC Vel.2
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min/ vel. Esp. Retire, molde uma bola, coloque no tabuleiro untado abundantemente com azeite e deixe levedar num local morno cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 200ºC
Coloque no copo o chouriço e pique 4seg. Vel.7. Com as mãos untadas com azeite espalhe a massa pelo tabuleiro fazendo pressão com os dedos. Distribua o chouriço e as azeitonas sobre a massa.
Polvilhe com o sal e os oregãos e regue com um fio de azeite. Deixe levedar cerca de 15 minutos e, de seguida, leve ao forno a 200ºC cerca de 20 minutos. Sirva quente ou frio cortada em quadrados.

Rosas de maçã

Boa tarde!!!

Andava há imenso tempo para fazer estas rosas, mas tinha algum receio, nem sei bem porquê.
São até bem fáceis de fazer, ficam lindíssimas e deliciosas :)



Ingredientes:

2 maçãs
1/2 limão (sumo)
doce ou geleia (sabor à escolha)
massa folhada


Preparação:

Primeiro remova o caroço das maças e corte-as em fatias bem finas
Depois encha uma tigela com meia de água e o sumo de meio limão, deite as fatias lá dentro e leve ao microondas durante 3 minutos, deite a água toda fora.
Tire a massa folhada e corte-a em fatias, espalhe a geleia ou doce sobre a fatia de massa e na parte superior coloque pedaços de maçã, de seguida dobre a massa sobre as fatias de maçã e enrole.
Disponha numa forma ou em formas pequenas e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 45 minutos.
Sirva polvilhado de açúcar em pó

Crinkles de limão

São tão... tão... boas!!!


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 limão (só a parte amarela)
sumo de 1 limão
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo de limão, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.