Crinkles de limão

São tão... tão... boas!!!


Ingredientes:

75g de manteiga
170g de açúcar
250g de farinha
1 ovo
1 limão (só a parte amarela)
sumo de 1 limão
1 pitada de sal
1 c. de chá de fermento em pó
Açúcar em pó q.b.


Preparação:

Coloque no copo o açúcar e a casca do limão e programe 30seg/vel.9
Junte depois a manteiga e prog. 30seg/vel.6, de seguida o ovo e o sumo de limão, 30seg./vel.6
Junte a farinha, o fermento e a pitada de sal e misture 20seg./vel.3
Deite o açúcar em pó numa taça e com a ajuda de uma colher, tire porções de massa e envolva com o açúcar em pó até formar uma bolinha.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal com uma distância entre elas de 2 cm.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 10 a 15 minutos.

Pudim de mascarpone e manteiga de amendoim

Ingredientes:

1 embalagem de queijo mascarpone - 250g
2 pacotes de cuajada
1/2l de leite
200ml de natas
100g de açúcar branco
1 c. de sopa de manteiga de amendoim
caramelo líquido para a forma


Preparação:

Deite todos os ingredientes no copo e programe 9 min./temp.90º/vel.4.
Caramelize a forma, deite o preparado e leve ao frigorífico.

Bolo de cenoura

Ingredientes:

250g de cenoura
4 ovos
110g de óleo
320g de açúcar (eu usei um pouco menos)
220g de farinha
1 c. de sopa de fermento p/bolos


Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina polvilhe com farinha e reserve.
Coloque no copo a cenoura e rale 15seg. vel.9
Adicione os ovos, o açúcar e o óleo e programe 1min. vel.6
Adicione a farinha e o fermento e envolva 15seg. vel.3. Deite o preparado na forma e leve ao forno cerca de 40 min.
Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Dedos de bruxa

Deixo-vos uma sugestão muito engraçada para o Halloween, estes dedos horrorosos foram para a escola da minha princesa no ano passado as todos adoraram....

Para as unhas como não tinha as amêndoas usei amendoim.


Ingredientes:

100g de manteiga
50g de açúcar
2 ovos
1 c. de chá de essência de baunilha
300g de farinha
uma pitada de sal
50g de amêndoas/amendoim cruas inteiras (para as unhas)
Doce de morango (ou outro vermelho para fazer o sangue)


Preparação:

No copo colocar a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, a pitada de sal e a baunilha e programar 30 seg/vel.6.
Levar a massa ao frigorífico enrolada em papel transparente de cozinha durante 30 min.
Pré aqueça o forno a 180º
Separar um pouco de massa e dar-lhe a forma de uma dedo, pressionar firmemente uma amêndoa num extremo para formar uma unha.
Marcar três linhas na metade do dedo para criar uma espécie de nódulo. Repetir com o resto da massa.
Colocar os dedos sobre papel vegetal untado ou tapete de silicone e levar ao forno cerca de 20 minutos ou até que estejam douradinhos.
Deixar arrefecer.
Levantar com cuidado a amêndoa e deitar o doce de morango de modo a parecer sangue. Voltar a colocar a amêndoa sobre o doce.

  

Bolo de caneca no microondas

Hoje foi o dia de experimentar esta pequena delícia... Em apenas 3 minutos temos um pequeno bolo pronto.


Ingredientes:

1 ovo
2 c. de sopa (rasa) de chocolate em pó
3 c. de sopa (rasa) de açúcar
4 c. de sopa (rasa) de farinha de trigo
1 c. de sopa (rasa) de óleo
1 c. de café (rasa) de fermento em pó
4 c. de sopa de leite

Para a calda:

2 c. de sopa de chocolate em pó
1 c. de sopa de margarina
1/2 xícara de leite


Preparação:

Coloque todos os ingredientes dentro de uma caneca de aproximadamente 300ml ou mais
Mexa até a massa ficar homogénea, coloque no microondas durante 3min.

Calda:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao lume, deixe engrossar um pouquinho.
A calda tem que ser colocada assim que o bolo sair do microondas.
E não pode retirar o bolo da caneca.

Bolo de laranja com recheio e cobertura de corneto de morango!

Bom dia!!!

Os dois bolos da Princesa, o para a escola e o de casa foram os dois com o mesmo sabor a decoração é que foi diferente....
O da escola foi decorado com M&M e com canudinhos.
O de casa foi com chantilly e com hostia.


Ingredientes:

2 laranjas médias(casca fina)
4 ovos
1 chávena de óleo
2 chávenas de açúcar (só deitei uma)
2 chávenas de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó


Preparação:

Na Bimby ou no liquidificador deite as laranjas em pedaços sem caroços, o açúcar, os ovos e o óleo.
Misture durante alguns segundos.
Num recipiente deite a farinha e o fermento e junte o preparado anterior. Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha e deite o preparado.
Leve ao forno 180º, durante 45min. Faça o teste do palito e se estiver cozido, retire do forno. Deixe arrefecer e desenforme.

Eu faço o bolo em duas formas iguais para não ter de cortar a meio.


Para fazer o bolo ás cores, divida a massa em várias taças e adicione corantes de várias cores em cada uma delas, depois é só deitar uma de cada vez há forma.


Ingredientes para o recheio:

2 pacotes de natas bem frias
2 pacotes de geleia de morango


Preparação:

Numa taça deite as natas e a gelatina e bata até obter um chantilly bem consistente.
Quando o bolo estiver frio, recheie com o creme.

Pão Milagre!!

Boa tarde!!!
A receita de hoje é um pão que já tinha tentado fazer 2 vezes mas não tinha ficado bom. Mas como dizem há terceira é de vez e hoje acertou e ficou mesmo bom....

A receita tirei do site da Dona Bimby, é muito bom este pãozinho.


Ingredientes:

175g de água
20g de azeite
15 g de fermento de padeiro fresco ou 1 c. de chá de fermento seco
310 g de farinha


Preparação:

Colocar no copo a água, o azeite e o fermento, programar 2 min/37º/ vel.2
Acrescentar a farinha e o sal programar 10seg/vel.6 e depois 2 min/vel.espiga
Colocar a massa numa superfície polvilhada de farinha e dar-lhe uma forma arredondada. Pincelar com azeite e polvilhar de farinha. Colocar dentro de um pyrex, levemente untado com azeite, dar uns cortes rápidos com uma faca, e colocar a tampa do pyrex.
Levar o pyrex ao forno a 220º cerca de 40 min.

Croissants

Olá!!!

Hoje trago-vos uma receita que vi no grupo "Bimby , Sem Limites!"(Facebook), e posteriormente no blog da Cristina Bernardo (visitem que vão adorar) que não resisti e fiz.

São deliciosos.

Ingredientes:

500g de farinha T65
20g de fermento fresco de padeiro ou 11g de fermento em pó
1 c. de chá sal grosso
1 gema
250ml de leite
1 c. de sopa óleo girassol
1 c. de sopa açúcar
2 c. de sopa de iogurte natural
2 gemas para pincelar
1 c. sopa de manteiga derretida para pincelar


Preparação:

No copo da bimby, colocar o leite, o fermento, o sal e o açúcar e prog. 2min./37º/vel.1
Adicionar os restantes ingredientes e prog. 5min./vel.espiga
Numa superfície polvilhada com farinha, verter a massa e formar uma bola
Dividir a massa em 5 partes iguais
Derreter a manteiga no microondas
Com a ajuda do rolo da massa, estender a massa dando-lhe a forma arredondada, obtendo o tamanho de um prato.
Pincelar com manteiga e repetir o processo para as restantes bolas
Colocar os círculos uns em cima dos outros, o último não se pincela.
Depois dos 5 círculos estendidos, com  a ajuda do rolo da massa, esticar novamente a massa.
Com ajuda de um cortador de pizza, dividir a massa em 16 partes iguais se quiser croissants pequenos ou em 8-10, 12 se preferir maiores.
Enrolar cada uma das partes, para formar o croissant
Colocar num tabuleiro com papel vegetal e deixar levedar durante 1h30
Depois de levedados, pré-aqueça o forno a 200º ventilado.
Pincele os croissants com as gemas e leve ao forno durante 15 minutos.
Retirar e deixar arrefecer.
Depois de frios, sirva a gosto.

Tarte de limão

Hoje trago-vos uma tarte bem fresquinha, leve e deliciosa... excelente para tempo quente e para quem gosta de limão...


Retirei esta receita do site Sabor intenso.

Ingredientes:

2 pacotes de natas
2 iogurtes naturais
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina incolor
1 limão
2 pacotes de bolacha
170g de margarina


Preparação:

Comece por preparar a base, pique as bolachas e envolva-as na margarina amolecida, com as mãos.
Forre uma forma extensível com fundo amovível, com este preparado e leve ao frio.
Coloque as folhas de gelatina em água fria.
Misture as natas, os iogurtes, o leite condensado e o sumo do limão na batedeira.
Esprema as folhas de gelatina e leve a dissolver num pouco de água a ferver. Depois junte a pouco e pouco, ao preparado anterior, batendo sempre.
Deite esta mistura sobre a base de bolacha e volte a colocar no frigorífico até a hora de servir.

Pastéis de nata!!!

Olá!!!
Eu sei que tenho andado um pouco ausente, mas infelizmente nem sempre podemos fazer aquilo que mais gostamos, mas agora estou de volta.

Deixo-vos uma receita já muito conhecida por aqui, os maravilhosos pastéis de nata da bimby


Ingredientes:

500gr de massa folhada (usei a de compra)

Recheio:

250gr leite
250gr natas
175gr açúcar
50gr farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes do recheio, excepto a casca do limão e o pau de canela. Misture uns segundos vel.4
Coloque a "borboleta" na lâmina. Adicione o pau de canela, a casca de limão e programe 18 min. temp. 90º, vel. 11/2.
Entretanto, estenda a massa folha e forme com ela as forminhas previamente untadas. Retire a casca do limão e o pau de canela e deite o preparado nas formas sem chegar aos bordos. Pincele o rebordo da massa com ovo batido para que ganhe cor. Coloque no forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 15 a 20 minutos.
Comprove se estão bem cozidos espetando o palito que deverá sair seco.

Brigadeiros de morango!

Porque um docinho vem sempre a calhar e adoçar ainda mais a vida...

É fácil e delicioso....


Ingredientes:

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de gelatina de morango
1 colher de sopa de margarina


Preparação:

No copo da bimby deite o leite condensado e a margarina, programe 2 min. temp. varoma, vel.4
Findo o tempo juntar as colheres de gelatina e marcar uns segundos na vel.2 para misturar e de seguida programar 5min. temp. varoma, vel.4
Reservar num prato untado com óleo e colocar no frio.
Untar as mãos com óleo, moldar pequenas bolinhas, decorar a gosto e colocar nas formas.

Trança

Olá!!!
Hoje trago-vos uma trança que fiz pela primeira vez. É a receita do livro base da Bimby que muitas já conhecem.
Gostamos muito, para a próxima vou fazer com queijo e fiambre deve ficar ainda mais deliciosa.


Ingredientes:

250gr de leite
100gr de manteiga
40gr de fermento padeiro/1 saqueta de fermipan
50gr de açúcar
2 ovos
1 c. chá de sal
650 a 700gr de farinha


Preparação:


Deite no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programe 2 min. temp. 37º vel.2.
Junte o fermento e os ovos e mexa, programe 10seg., vel.6 e de seguida adicione a farinha e programe 3 min., vel. espiga. Deixe repousar 10 min.
Faça 3 rolos iguais e forme uma trança. Pincele com gema de ovo e polvilhe com açúcar, salpicado com água para ficar grosso.
Leve ao forno a 50º, durante aproximadamente 20min. para que dobre de volume.
Quando dobrar, aumente a temperatura para 200º durante 25 min.

Palmiers

Adoro adoro...


Ingredientes:

1 rolo de massa folhada
açúcar em pó e granulado q.b


Preparação:

Desenrole a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada de açúcar em pó.
Depois polvilhe com mais açúcar em pó por cima da massa folhada.
Ir enrolando a extremidade de um lado até ao centro, repetir do outro lado.
Cortar finas fatias da massa enrolada.
Dispor num tabuleiro forrado e polvilhado de açúcar
Levar ao forno a 200º até ficarem douradinhos.

Pão Doce!

Boa tarde!
Este pão faz me recordar a minha infância, era uma receita do meu avô, depois o meu pai passou a fazer e agora eu decidi adaptar à Bimby.
Quando o meu avô fazia lembro-me que o pão ficava duro e ele cortava ás fatias e dava-nos.... ui era tão delicioso este pão.
Eu quando fiz ficou um pão fofo, fiquei um pouco desapontada, mas no dia seguinte estava duro e igualmente delicioso.



Ingredientes:

400 g de farinha de trigo
300 g  de farinha de milho
300 g  de açúcar
300 g de água
6 ovos
raspa de um limão
25 g  de fermento padeiro
1 colher de chá de canela em pó


Preparação:

Deite a água e o fermento e programe 2 min. temp.37º vel.2
Junte os ovos, o açúcar, a raspa do limão e a canela e programe 1 min. vel.4
De seguida deite as farinhas e programe 10seg. vel.6 e 2 min. vel. espiga
De seguida deite o preparado num tabuleiro e forme uma bola, se a massa estiver colada aos dedos acrescente mais farinha. Deixe levedar cerca de 60 minutos.
Passado o tempo divida em várias partes forme bolinhas e espalme ligeiramente, disponha num tabuleiro e deixe levedar mais cerca de 30 minutos.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 30 minutos.

Bolo de Cenoura com ganache de chocolate

Este bolo fiz para o aniversário do meu mano.
Um bolo simples de cenoura feito na Bimby com cobertura de ganache de chocolate e depois só decorei com palitos la reine, pintarolas e pepitas multicolores.
Gostei muito do resultado.



Ingredientes p/o bolo

250 g de cenoura
4 ovos
110 g de óleo
320 g de açúcar
220 d farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/bolos


Ingredientes p/ a ganache

200 g de chocolate (barra)
100 g de natas


Preparação do bolo

Pré-aqueça o forno a 180 º
Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg. vel. 9
Adicione os ovos, o óleo e o açúcar 1 min. vel.6
Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg. vel.3
Numa forma previamente untada de margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos. Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Depois do bolo arrefecer , prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente as natas e envolva.

Decore a gosto. :)

Bom Domingo

Bolo Rainha para o meu Rei

Boa tarde!!!
Foi a primeira vez que fiz Bolo Rainha e adorei o resultado, fiquei tão feliz por o bolo ter ficado lindo e delicioso e claro o meu Rei (o meu Pai) festejou 60 aninhos ontem no dia de Reis, ficou encantado com o bolo e os restantes convidados também.
Primeiramente era para fazer o Bolo Rei mas visto que não encontrei as frutas cristalizadas fiz o Bolo Rainha... mas segui a receita do bolo Rei


Ingredientes:

450 g de farinha tipo 65 mais q.b para polvilhar
70 g de açúcar
casca de 1 laranja, só a parte laranja
casca de 1 limão só a parte amarela
130 g de leite
70 g  de margarina, mais q.b. para untar
3 gemas de ovo
25 g de fermento fresco
20 g de sumo de laranja
40 g de vinho do porto
1 pitada de sal
300 g de frutos secos (amêndoa,
nozes, passas,etc)
1 gema de ovo p/ pincelar


Preparação:


Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby e pese a farinha. Reserve
Coloque no copo o açúcar, a casca da laranja e do limão e pulverize 15seg. vel.9
Adicione o leite, a manteiga, programe, 30seg. 37º. vel.6 e de seguida 30seg. vel.9
Adicione as gemas, o fermento o sumo de laranja e o vinho e misture uns segundos na vel.3
Com a Bimby em funcionamento na vel.3 deite a farinha a pouco e pouco pelo bocal da tampa e no fim uma pitada de sal
De seguida amasse 3min. vel.espiga. Verifique se forma uma bola que não fique agarrada ás paredes do copo.. Se não for o caso pare a Bimby e polvilhe as paredes com um pouco de farinha e volte a amassar mais uns segundos na mesma velocidade
Deixe repousar a massa dentro do copo até esta levantar o copo medida. Logo que isso aconteça pressione a massa com as mãos de forma a que o volume baixe e programe 15seg. vel.9
Programe 1 min. vel.espiga. Nos 10 seg. finais deite 200 g frutos secos pelo bocal da tampa.
Retire a massa do copo e amasse com as mãos até formar uma bola, polvilhe com farinha.
Dê-lhe a forma de uma rosca e coloque-a num tabuleiro untado, pincele com gema de ovos e decore com os restantes frutos secos.
Decore com montinhos de açúcar humidificado.
Deixe que a massa dobre de volume e a seguir coloque no forno previamente aquecido a 180º por 20 min.

Dica: Aconselha-se colocar um recipiente com água, resistente à temperatura no meio da massa para o buraco não fechar.
Depois de cozido e ainda quente pincele com mel para dar brilho.