Preto e Branco

Hoje a sugestão é mais um docinho :) adoro fazer sobremesas e esta foi feita na véspera de São Martinho para levar para a casa da "avó emprestada" e toda agente adorou.

Esta receita retirei da revista Teleculinária Especial Robot de Cozinha de Fevereiro de 2014

Ingredientes:

400 g de natas

200 g de chocolate em barra

200 g de açúcar

150 g de palitos de champanhe

100 g de manteiga

1 lata de leite condensado

5 ovos

leite para demolhar

Preparação:

Encaixe o acessório misturador no copo do robot, junte as claras, ligue 5min. na vel.4., retire e reserve. Deite então o chocolate em pedaços no copo já sem o acessório misturador e dê uns toques no turbo até que fique picado. Adicione a manteiga e o açúcar e programe a 80ºC, durante 3 min. na vel.2.

Junte as gemas, ligue 10seg. na vel.5, deite uma tigela, adicione as claras em castelo, envolva e disponha num tabuleiro ou pirex. Coloque por cima os palitos de champanhe demolhados em leite.

Lave e limpe muito bem o copo, encaixe-lhe novamente o acessório misturador, junte as natas e ligue na vel.4 durante 2 min. e 30seg., verificando sempre a textura até ficar em chantilly. Adicione o leite condensado, ligue 5 seg. na vel. 4 e espalhe por cima dos palitos de champanhe.
Leve ao frio até solificar e sirva decorado a gosto.

Folhados de maça

Boa tarde!!
Aqui estou eu de regresso :)
Ainda estou em mudanças e o cansaço é mais que muito mas as saudades do meu cantinho são tantas.... por isso aqui estou.

Deixo-vos a receita  dos Folhados de maça que tirei do blog o barriguinhas.

Adoramos a receita os folhados são simplesmente deliciosos.



Ingredientes:

1 placa de massa folhada
3 maçãs reinetas
açúcar e canela q.b.


Para o creme:

250ml de leite
3 gemas
125g de açúcar
casca de 1 limão
1 colher de sopa de farinha


Preparação:

Primeiro deve fazer o creme para que arrefeça. 
Num tachinho misture as gemas o açúcar e a farinha.Depois verta o leite em fio, mexendo sempre para garantir que a farinha se dissolve completamente. Deite a casca do limão e leve ao lume mexendo sempre até engrossar. 

Retire e deixe arrefecer.

Descasque as maçãs e corte em meias luas.

Corte a placa de massa folhada em rectângulos.
Depois com uma faca e sem perfurar a massa faça pequenos rectângulos dentro do outro.
Pincele com a gema de 1 ovo o rebordo do rectângulo e deixe a do meio livre.
No meio de cada um coloque uma colher de sobremesa de creme.

Por cima do creme coloque as meias luas de maçã em fila e sobrepostas.
Polvilhe com açúcar e canela e leve ao forno a 200ºC pré-aquecido até que a massa folhada esteja douradinha.  

Espero que gostem!

Indicações úteis!

Boa tarde!!!

A partir de hoje irei partilhar convosco algumas coisas que acho que são muito úteis...

Irei vos falar das características e da utilização das Ervas Aromáticas e Especiarias:

• Apanhe as ervas aromáticas pouco antes de as utilizar, pois murcham rapidamente. No entanto, se as guardar num frasco fechado ou num saco de plástico na gaveta inferior do frigorífico, mantêm-se frescas mais de 1 semana. As ervas secas e as especiarias conservam-se cerca de 6 meses, mas é sempre preferível comprá-las em pequenas quantidades e guardá-as em recipientes bem fechados em local fresco e seco.
• Cheire-as de vez em quando para se certificar de que não perderam o aroma, pois isso significaria que também teriam perdido o sabor. 
• Como as ervas frescas têm um sabor mais delicado do que as secas, as quantidades devem ser ajustadas de acordo com cada receita. Regra geral, 1 colher de sopa de ervas secas equivale a 3 colheres de sopa de ervas frescas.

Açafrão: estames secos ou moídos. Cor de laranja vivo, aroma forte e sabor agradável, ligeiramente agradável. É utilizado em pratos de aves, peixe e marisco, também no arroz e em bolos...

Alecrim: ramos frescos ou secos com folhas em forma de agulha, de aroma a chá e sabor agridoce. É utilizado em pratos de carne, especialmente borrego, e com alguma caça, em recheio e marinadas com legumes e para enfeitar saladas e pães...

Louro: folhas inteiras(sem nervura central), frescas ou secas, ou moídas, com sabor forte (especialmente se a folha for esmigalhada). É utilizada em pratos de carne e frango, particularmente em guisados e assados, em pratos de peixe e legumes, em pickles e recheios de aves e carnes...

Tomilho:  folhas frescas ou secas e moídas, com sabor forte e aromático. É utilizado em pratos de carne e aves, em sopas, recheios e molhos para saladas, com cenouras, cebolas e cogumelos...

Espero que gostem!!

Bolo do Caco!

O bolo do caco é um pão de trigo típico da região da Madeira que pode ser encontrado tanto na ilha da Madeira como na ilha do Porto Santo. É consumido como entrada, acompanhamento ou como iguaria principal.

É confeccionado com farinha de trigo, fermento, água e sal. Com estes ingredientes, é feita uma massa, que deve fermentar durante três dias. Findo este período, são formadas bolachas com cerca de 3 cm de espessura e pelo menos um palmo de diâmetro. A cozedura tradicional é feita sobre uma pedra de basalto, devidamente aquecida para o efeito, até atingir uma temperatura escaldante. Hoje, é possível adquirir placas de cimento, que podem substituir a pedra antiga na cozedura. O bolo é colocado sobre a pedra e é cozido até adquirir uma crosta fina, ligeiramente queimada. Em seguida, é virado, para que fique cozido em ambos os lados.

Pode ser consumido quente, como entrada de uma refeição, barrado com manteiga de alho a derreter, ou mesmo como iguaria principal.

Hoje deixo aqui a versão do bolo do caco feito na bimby, não dá tanto trabalho e fica muito saboroso (:

Ingredientes:

70gr de batata doce

300gr de água

1 dente de alho 

250gr de farinha

1 colher de café de sal

1 saqueta de fermento fermipan

Preparação:

Descasca-se e coze-se a batata doce com 200gr de água durante 25 min/100ºC/vel.1.

Quando cozido, escorre-se bem a água e reduz-se em puré 30seg/vel.4

Adiciona-se o fermento, a água, o dente de alho e o sal, e programe 1/2min/50ºC/vel.2

Junte a farinha e programe 30seg/vel.6

Retira-se a massa do copo, amassa-se mais um pouco e deixa-se levedar cerca de 30 minutos.Forme bolas achatadas com cerca de 1cm de espessura e diâmetro a gosto. 

De seguida ponha no forno a lenha e vire a meio da cozedura, pois só assim ficaram com o aspecto desejado.

Bom Apetite!

Pão com chouriço ♥

Adoro pãozinho caseiro quentinho.... com manteiga derretida :) pela manhã ou pelo lanche.

Estou completamente rendida à MFP

230ml de água
1 colher de sopa de azeite ou margarina
2 ovos
500g de farinha Nacional Pão Rústico
150g de chouriço


Deite a água, o azeite, os 2 ovos e depois a farinha.

Programa básico,

Quando a máquina apitar adicione o chouriço cortado em pedaços e deixe prosseguir o programa.


P.S: Primeiro os líquidos e depois os sólidos.

Bom Apetite!!

♥

Bolo de Côco Húmido♥

Bom dia!!!

♥

2 chávenas de farinha
1 chávena de açúcar (se quiser mais docinho adicione mais meia chávena)
1/2 de óleo
125g de côco ralado
4 ovos
1 chávena de água quente
1 chávena de leite quente
1 colher de chá de fermento royal 


Misture os ovos com o açúcar, e bata bem, adicione o óleo, o coco, a farinha com o fermento,
sempre batendo entre cada adição.Por ultimo junte a água quente e bata mais um pouco.
Forre uma forma com margarina, polvilhe com farinha, pré-aqueça o forno a 180º e leve a cozer por 35 a 40 minutos sensivelmente, convém ir verificando.
Retire do forno e deite-lhe por cima a chávena do leite quente, deixe arrefecer, só depois de frio deve desenformar.


Bom Apetite!!

♥

Pão Branco!!♥ MFP

Olá minhas queridas!!!

No Sábado de manhã tive uma linda surpresa.... o meu maridinho ofereceu-me a máquina de fazer pão, andava há tanto tempo para a comprar... agora já a tenho e já fiz um óptimo pãozinho!

400ml de água
560gr de farinha
2 colheres de chá de sal
25gr de fermento padeiro


Dissolver o fermento na água.... deitar a farinha e por fim o sal.

Programa básico


Bom Apetite!!

♥

Tarte Pastel de Nata♥bimby

250g de leite
250g de natas
175g de açúcar
50g de farinha
5 gemas
casca de 1 limão
1 pau de canela
1 base de massa folhada (usei de compra)


Colocar no copo o leite, as natas, o açúcar, a farinha e as gemas - 10 seg, Vel 4.
Colocar a "Borboleta" na lâmina.
Juntar o pau de canela e a casca de limão - 18 min, 90ºC, Vel 2.
Forrar uma forma de tarte com a massa folhada e deitar lá dentro o preparado anterior.
Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC durante de 20 min.

Bom Apetite!!♥

♥

Olá queridas!!! Como vão? Por aqui as coisas vão melhores... já estou de volta ao trabalho depois de 1 semana de férias "forçadas" por causa da gripe....

Logo, logo trago novidades deliciosas


Beijocas grandes

♥

Selinho♥

Recebi este lindo selinho da Sandra Freitas do blog Something Sweet muito obrigada!

Passo a citar as regras:
Responder ás 11 perguntas, e indicar o selo, no máximo a 20 blogs, com menos de 200 seguidores que contém humor (ânimo na maneira de escrever) e que não demora a publicar algo novo.

Vamos ás perguntas e ás respostas:

1 - O que é que mais gostas de cozinhar, sobremesas ou guisados​​?

Sobremesas

2 - O que é mais importante numa pessoa, a personalidade ou o físico?

A personalidade

3 - Quando começou o blogue?

Fevereiro de 2013

4 - Quem foi a pessoa que te inspirou a começar neste mundo?

A minha família e amigos

5 – Costumas seguir muitos blogues e ser seguido?

Sigo muitos blogs...mas ainda não sou muito seguida

6 - O que é que mais gostas, de cozinhar ou que cozinhem para ti?

Gosto de fazer um pouco de tudo, mas o que mais gosto de fazer são docinhos.

7 - Comes em casa ou no trabalho?

Em casa

8 - Costuma fazer receitas com vegetais?

Cá em casa não são muito fãs de vegetais :(

9 - Qual é a tua melhor receita?

Empadão de carne

10 - O que é que pedias para alguém ser teu amigo? 

Uma pessoa honesta, com muito humor, fiel

11 - Qual é o melhor filme que já viste?

Sei lá... já vi tantos, que nem sei qual escolher xD



Blogs escolhidos:

da panela para o coração

Emoção ás colheradas

Doce mais ou menos

Charla na cozinha

Mais uma...♥

Olá minhas queridas!! Como têm passado? Por aqui andamos doente :( com gripe e das fortes mas tudo ande se recompor :) e daqui a nada tou pronta para outra  lol xD

Deixo-vos mais uma gelatina colorida mas em formato flor:

2 pacote de gelatina demorango (Usei na primeira camada e no fim)
1 pacote de gelatina de pessego
1 pacote de gelatina de ananás
1 pacote de gelatina de tutti-frutti
(podem usar as que vocês quiserem e quantas quiserem)

1 lata de leite condensado
900ml de água quente
900ml de água fria
Óleo para untar a forma

Dissolver em 150 ml de água quente o conteúdo da caixinha de gelatina, iniciando pelo primeiro sabor dos ingredientes
Adicionar 150 ml de água gelada à mistura e mexer bem
Em uma forma para pudim, com um furo no meio, untada com óleo, despejar metade da gelatina já dissolvida
Em seguida levar ao congelador do frigorífico por 15 minutos
Com a metade da gelatina restante, misturar a ela 4 colheres de sopa de leite condensado.
Passados os 15 minutos da gelatina no frigorífico, com bastante cuidado, despejar a mistura feita anteriormente e levar novamente para o frigorífico, por 15 minutos,
Repetir o procedimento com os demais sabores, sempre obedecendo os tempos de 15 minutos para cada camada de gelatina e 15 minutos para a camada do leite condensado.
Após acrescentar a última camada levar ao congelador do frigorífico pelo menos 3 horas, desenformar no momento de servir.

 

Bom Apetite

♥

Beijos♥

Selinho e tag ♥

Olá!!!

Espero que tenham tido um excelente fim de semana :D

Agradeço à Ysandra Pena do blog Virando Comida por me ter oferecido este selinho e a tag. 

A ideia é responder ás perguntas e indicar outros blogs para fazerem o mesmo... :)

1. O maior amor

A minha filhota

2. A maior virtude

Ser amiga do meu amigo

3. O maior defeito

Sou muito muito teimosa

4. O maior desejo

A felicidade e a saúde da minha família

5. O hobbie

Cozinhar, brincar com a minha filhota, vir á net cuscar as vossas deliciosas receitas,etc

6. Perfume preferido

Adoro Calvin Klein 

7. Cor preferida

Preto

8. Viagem de sonho

Nova Iorque

9. Prato preferido

Lasanha de carne

10. O melhor filme

Oh... tenho tantos nem sei qual escolher :P

11. O melhor livro

As palavras que nunca te direi de Nicholas Sparks 

Nesse tag tenho que responder a 10 perguntinhas e indicar no final 10 blogs com menos de 200 seguidores para fazerem o mesmo se quiserem :D

1. Como escolheu o nome do blog?

Foi fácil... é só o meu nome Marta, e adicionei cozinha..... Na cozinha com a marta. 

2. Quanto tempo se dedica ao blog?

Todos os dias venho ao blog, várias vezes por dia.

3. Já teve problemas com comentários anónimos no blog?

Felizmente não

4. Você se inspira noutro blog?

Sim claro... adoro cuscar outros blogs

5. Quanto tempo está na blogosfera?

Já tem muito tempo...apesar desde meu blog ser recente.

6. Qual blog vista todos os dias?

Visito muitos...mas dou prioridade ao dos meus seguidores :D

7. Quantos blogs visita todos os dias?

Mais de 20 :D lol

8. Quantos livros lês por mês?

Infelizmente não tenho lido nenhum :(

9. Já ficou sem inspiração para postar? Como superou isso?

Isso ainda não me aconteceu... xD

10. Pretende mudar algo no blog em 2013?

Claro... tudo pelo melhor :)

Os blogs que eu escolhi para responder ao selinho e ao tag são:

http://docemaisoumenos.blogspot.pt/

http://loquenoquierasqueserepitanolocuentes.blogspot.pt/

http://entretachosesabores.blogspot.pt/

http://saboresaconchegantes.blogspot.pt/

http://mordequeeudeixo.blogspot.pt/

http://acozinhadakinhas.blogspot.pt/

http://sonhosnacozinha.blogspot.pt/

http://cozinharporamor.blogspot.pt/

http://1000sabores1000maneiras.blogspot.pt/

http://momentosdocesenaoso.blogspot.pt/

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Selinho♥

Este selinho visa incentivar a leitura.

Obrigada à Tertulia da Susy por me ter oferecido. ♥

As regras deste selinho são:

* Indicar 10 blogs para fazer o mesmo - é expressamente proibido oferecer o laço "a quem quiser levar", sem indicar os blogs;

* Avisar os blogs que escolheu e colocar a imagem no seu blog para apoiar a campanha;

* Comentar o blog que te indicou;

* Responder à pergunta : Qual o livro que indicarias para alguém começar a ler?

O meu livro de eleição é As palavras que nunca te direi de - Nicholas Sparks

Os blogs são:

http://virandocomida.blogspot.pt/

http://entretachosesabores.blogspot.pt/

http://from-pot-to-the-heart.blogspot.pt/

http://1toquedecanela.blogspot.pt/

http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

http://ananasehortela.blogspot.pt/

http://charlanacozinha.blogspot.pt/

http://chocolatemorno.blogspot.pt/

http://www.cocoebaunilha.com/

http://nacozinhacomafilipa.blogspot.pt/

#1 Dica

Agentes de fermentação (Pães de massa simples)

O fermento em pó é geralmente formado por uma mistura de bicarbonato de sódio e cremor tártaro. Se utilizar fermento em pó com farinha que já tem fermento, deite 1 colher de chá de fermento para cada 250g de farinha, se utilizar uma farinha simples, aumente a porção de fermento para 1 colher de sopa para cada 250g de farinha. Como alternativa, pode usar bicarbonato de sódio e cremor tártaro, considerando então 1/2 colher de chá de bicarbonato e 1 colher de chá de cremor tártaro para cada 250g de farinha simples.

Bom dia♥

Olá a  todas/os!!! Apresento-vos um novo cantinho dedicado a uma das minhas paixões a COZINHA!! Aqui poderão ver algumas sugestões, algumas dicas, receitas e muito mais.


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