Cheesecake de frutos silvestres Thermomix*

Esta receita tirei do blog as receitas lá de casa e é uma maravilha... fez parte da minha mesa na passagem de ano e todos adoraram


Ingredientes base:

200g de bolacha maria
80g de manteiga ou margarina
à temperatura ambiente


Ingredientes creme:

3 saquetas de cuajada royal
400ml de natas magras
600ml de leite
150g de queijo creme
7 clh. sopa de açúcar
80g de frutos silvestres


Cobertura

100g de frutos silvestres
80g de açúcar
1 folha de gelatina incolor


Decoração:

Frutos silvestres q.b


Preparação:

Base:
Colocar as bolachas partidas dentro do copo e triturar 15seg./vel.6
Juntar a manteiga partida em cubos e misturar 15seg./vel.4. Retirar do copo e deitar numa forma de fundo amovível, calcando bem.
Colocar a forma no congelador enquanto prepara o creme.

Creme:
Triture os frutos silvestres ainda congelados uns segundos na vel.5-7. Retire e reserve.
Sem lavar o copo, deite o leite, o açúcar e a cuajada e programe 12min. 90ºC. vel.4. Terminado o tempo junte o queijo creme e os frutos silvestres triturados e misture 15seg. vel. 3 1/2
Verta o preparado na forma, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico até solidificar.

Cobertura:
Colocar os frutos no copo juntamente com o açúcar e tirute 10seg. vel.5, de seguida programe 4min. 50ºC. vel.3. Enquanto isso demolhe a folha de gelatina num pouco de água ( apenas o suficiente para cobrir). Quando estiver mole, leve ao microondas cerca de 10seg. (sem deixar ferver)
Pelo buraco da tampa, junte a gelatina e misture uns segundos na vel.4.
Retire o copo da base e deixe arrefecer um pouco, de seguida coloque sobre o creme e leve ao frigorífico até solidificar.


Manter no frigorífico até à hora de servir. Antes de levar para a mesa decore com os frutos silvestre a gosto, mesmo congelados :)